اگر رژیم غذایی شما دیگر بر اساس «کتو یا مدیترانه‌ای» نباشد، بلکه مستقیماً از روی DNA، میکروبیوم روده و سبک زندگی‌تان طراحی شود، چه اتفاقی می‌افتد؟ تغذیه شخصی‌سازی ‌شده (Personalized Nutrition) یکی از سریع ‌ترین حوزه‌ های در حال رشد در علم و فناوری غذاست که نشان می‌دهد بدن هر انسان واکنش کاملاً متفاوتی به یک غذای یکسان دارد. از داده‌های ژنتیکی گرفته تا باکتری ‌های روده و حتی اطلاعات لحظه‌ای از سنسورهای قند خون، همه چیز می‌تواند در طراحی «رژیم اختصاصی شما» نقش داشته باشد. این مقاله نشان می‌دهد چگونه هوش مصنوعی در حال ورود به آشپزخانه است و چرا آینده تغذیه ممکن است به‌جای رژیم ‌های عمومی، به «نسخه غذایی فردی» تبدیل شود؛ هرچند هنوز مرز میان وعده ‌های علمی و ادع اهای بازاری کاملاً روشن نیست.